用料
面粉500 | 克 |
酵母5 | 克 |
水200左右 | 克 |
馒头 简单版的做法
用温水40度左右,把酵母化开,拌入面粉中。(一斤面粉留一把备用,其他全部倒入盆中)边倒水边用筷子在盆里划拉,差不多都成面絮状就行了。 水200左右差不多,不够的话再稍微多放一丢丢。
打开手机开个电视剧,边揉面边看,站起来揉,用整个身体的力量去揉。揉15至20分钟,边揉边搓。揉的软软的,很细腻。(揉的时候,把干面撒在案板上,省的粘,而且面能揉的更好)
整好型以后,放在烤箱里发酵30~40分钟。室温可以的话也行,现在夏天了应该挺快的。(有油纸的垫上油纸,不会粘)
发酵好了以后,放锅里蒸15分钟,关火再焖3分钟。
小贴士
一发馒头,真的好简单,就是把面揉透!加油试试吧!