用料
中筋面粉 | 500g |
酵母 | 4g |
细砂糖 | 60g |
水 | 230g |
猪油 | 10g(可加可不加) |
新手做馒头也能100%成功-一次发酵的做法
把材料加入和面机进行和面(水不要一次性放完根据和面情况加减)
和至面团表面光滑即可
拿出稍稍整理一下成一个椭圆形的面团,然后搓长
用刮刀切成小块(根据个人需要大小切即可)
取其中一个用手掌跟把面团往中间的地方揉折。四周慢慢转动,都是往中心点揉压,慢慢揉圆
依次做好其他的,放入烤箱进行发酵35度发酵50分钟左右,发酵至1.5-2倍大
白白胖胖的馒头就出锅了
完成
小贴士
没有烤箱的用温水40度左右进行发酵一个小时