用料
肋排 | 500克 |
莲藕 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
干香菇 | 3个 |
红烧汁 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
植物油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
排骨洗净,放入开水中煮几分钟,捞出浮沫,把排骨用凉水冲一遍。姜切丝,准备一个大碗,放入排骨,料酒,姜丝,生抽淹20分钟
莲藕 胡萝卜 泡发的香菇切小块,备用。把大米洗净,泡上,泡米水留着备用
锅里放油,烧热,放入排骨煎至两面金黄,把葱蒜放入爆出香味儿,再把胡萝卜 藕和香菇丁放入国内煸炒两分钟,再放入生抽 老抽 红烧汁,最后把泡米的水放入(水量和平时煮饭量一样就可以),煮开转小火炖十分钟。尝尝咸淡,味淡的话再放盐,要比平时吃菜稍咸一点
把大米放入电饭煲,然后把步骤3里面的菜和排骨倒入电饭煲,正常煮饭就可以
小贴士
建议用肋排,这次家里没有,就用了普通排骨,没有肋排香,不过也很好吃
把莲藕换成土豆也一样好吃,不过块儿可以稍大一点