用料
排骨 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 1片 |
蒜 | 5瓣 |
白糖 | 10克 |
料酒 | 1勺 |
排骨闷饭的做法
菜谱:(1)食材:肋排适量,生抽3勺,老抽1勺半,料酒1勺,耗油一勺,白糖一勺,葱2根,姜2片,蒜4瓣,胡萝卜30g,大米200g,葱花少许
(2)烹饪步骤:
第一步,新鲜的肋排切成大小约3cm的小块。(排骨冷水下锅焯水,水沸后捞出);
第二步,3勺生抽、1勺半老抽、1勺料酒、1勺白糖在碗里混合均匀;
第三步,2根葱切断、2片姜切条、4瓣蒜切片、30g胡萝卜切丁备用;
第四步,中火预热平底锅,倒两勺食用油,放入切好的葱姜蒜,爆香捞出留底油,下排骨煎至两面金黄,倒入2勺酱汁翻炒均匀,再倒入300ml水煮沸15分钟入味备用;
第五步,在电饭锅内胆抹一层猪油,放入200g洗净的大米,排骨连汤一起倒入电饭锅里,汤汁大约没过大米一指节,再放入胡萝卜丁,盖上盖按下煮饭键;
第六步,盛出,撒上葱花,电饭锅排骨焖饭完成!香喷喷的排骨闷饭就做好啦!