用料
排骨 | 300克 |
姜 | 适量 |
酱油 | 3勺 |
胡萝卜 | 1根 |
葱 | 1/3根 |
蒜 | 2瓣 |
花椒 | 20-30粒 |
大料 | 5只 |
大米 | 200克 |
水 | 适量 |
排骨闷米饭的做法
排骨切块,洗净
冷水入锅焯水后洗净
胡萝卜洗净切丁
平锅入油,下葱姜蒜爆香后,下排骨,炒黄,下酱油,花椒大料加水煮沸后汁倒入锅中,翻炒,加水煮开锅
大米洗净后放在电高压锅中,把烧好的排骨及汁倒入高压锅,汁没入大米一指左右,倒入胡萝卜丁,烧四十五分钟左右,搅匀,出锅。
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