Chicken Noodle Soup对于老美就好比中国人生病了要喝粥一样。不喜欢太过油腻的朋友不妨试试这个菜谱,鸡汤面也可以很清爽
用料
鸡大腿(chicken thighs) | 2只(2人份) |
芹菜 | 1-2根 |
胡萝卜 | 1根 |
意大利香草 | 3/4勺 |
柠檬 | 小半个 |
面条(我一般喜欢用意面里的angle hair) | 2人份 |
盐和黑胡椒粉 | 少许 |
Chicken Noodle Soup (美式鸡汤面)的做法
鸡大腿冷水下锅,中火煮沸后,煮10分钟,然后关火,立即加锅盖闷10分钟,将鸡腿捞出,放入冰水冷却。怕油的朋友煮之前可以把鸡皮去掉
将冰水中冷却的鸡腿去皮切丁(dice),然后重新放入之前的鸡汤中,将芹菜,胡萝卜(今天家里正好没有),意式香草,和小半个柠檬汁(secret ingredient -鸡汤好喝不腻的秘诀),中火煮沸后盖上锅盖,小火煮20-30分钟左右,出锅前,加入面条(不同种类的面条煮的时间不同,根据包装上而定)
完成