用料
面条材料: | |
面粉 | 200克 |
沙蒿面 | 10克 |
豌豆面 | 150克 |
臊子汤材料: | |
土豆 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
瘦肉 | 适量 |
木耳 | 适量 |
豆腐 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
鸡蛋 | 一只 |
杂粮臊子面的做法
先将面粉全部搅拌均匀,用温水和面,一定要和的硬一些,和好面醒20分钟。
醒过的面再揉一遍,柔到光滑,用长点的擀面杖开始擀面,要撒干面粉,不然就会粘在一起,干面粉撒多没关系,最后一抖就掉了,擀到薄的和纸一样叠起来,切成细条。
上传照片时位置搞反了。
如果喜欢吃厚点的面条,就不要擀的太薄。
把所有的材料切成小丁,放锅里炒香加水熬出香味。
杂粮面吃起来是豌豆面味,但是口感真的很不错
煮面时,水烧开大火放入面条,烧开点水捞面,不能煮的久了,放进去飘起来就捞。