杂蔬肉丝炒面做法烹饪大全 地道杂蔬肉丝炒面如何做

用料  

杂蔬肉丝炒面的做法1 (准备)

1. 腌肉：猪里脊肉切丝，放生粉、料酒、盐、少许酱油，色拉油，还有一点点白糖，搅拌均匀，腌制10-15分钟

2. 卷心菜、胡萝卜、洋葱切丝待用

3. 取适量面条

杂蔬肉丝炒面的做法2 

1. 肉丝，锅中放适量油，加热，放入肉丝炒

2. 至变色立马盛出

3. 面条隔水蒸熟，拌上油待用，鸡蛋打散待用

4. 炒肉的油留在锅底，放入洋葱丝跟胡萝卜丝拌炒

5. 放入卷心菜丝拌炒， 倒入鸡蛋液， 放肉丝略加拌炒

6. 放入蒸熟的面条

7. 加少许酱油，放少许料酒，拌炒5分钟即可 整个过程不用盖锅盖

小贴士

1、  肉丝腌制的时候要记得放点色拉油。
2、  面条可以用煮的，但是我还是建议尽量用蒸的口感会更劲道。
3、  酱油量还是控制一下，加酱油的时候，尽量把鸡蛋块归到锅子的一边。我是偷懒没有将鸡蛋蔬菜盛出来。如果你不嫌麻烦，盛出来也可以。
4、  因为面条是熟的所以不用很过分的炒感觉是介于拌面跟炒面之间，呵呵