用料
万能红酱 | |
牛肉碎 | 350g |
口蘑 | 350g |
西红柿 | 4小个 |
洋葱 | 1个 |
姜 | 一块 |
番茄酱 | 适量 |
意大利肉酱面 | |
意大利面 | 适量 |
万能红酱 | 适量 |
肉酱焗饭 | |
白饭 | 适量 |
万能红酱 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
牧羊人派 | |
万能红酱 | 适量 |
土豆 | 2个 |
牛奶 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
万能红酱 & 意大利肉酱面 & 肉酱焗饭 & 牧羊人派的做法
红酱:原材料。
红酱:西红柿顶部划十字刀,开水中烫3分钟,撕掉皮,切块。口蘑切片,洋葱切块,姜切末儿。
红酱:锅中放油,油热后炒口蘑至出水、收缩、变软。
红酱:放入所有其他食材,加入适量番茄酱和淹没食材的清水,盖上锅盖煮15分钟左右。
红酱:放入适量盐、黑胡椒碎、欧芹碎,罗勒碎,搅拌均匀,关火。红酱成。
意大利肉酱面:清水煮意面10分钟左右,浇上适量红酱,搅匀了吃。
肉酱焗饭:烤盒或烤碗底部铺一层白饭,饭上铺一层红酱,最后再铺一层马苏里拉芝士。烤箱预热5分钟,180度烤15分钟。
牧羊人派:烤盒或烤碗底部铺适量红酱,土豆去皮切块放微波炉上高火打8分钟,趁热碾成泥,加入适量牛奶、黑胡椒碎和盐搅拌均匀,将调好的土豆泥平铺到红酱上。烤箱预热5分钟,180度烤30分钟。
小贴士
1、一次吃不掉的红酱,放到保鲜盒里放冰箱保存,三天之内没有问题。
2、这三种食物,最好是把肉酱面放第一天吃,因为后面两个要用烤箱加热的,不用单独再加热红酱。
3、听说英国的肉都是不放血水的,因此格外腥。肉末不好泡血水去腥,放入姜末是为了去腥,尽量切碎一点儿,煮好后就吃不出单独姜的味道了。