本来是做麻酱内酯豆腐的,结果麻酱汁和小香葱剩下了,就煮了面条一拌,吃起来像沙县小吃“飘香拌面”。
用料
面条 | 1份 |
小葱 | 1根 |
芝麻酱一汤勺 | |
酱油、香油、陈醋、辣椒面少许 |
山寨版飘香拌面的做法
临时起意发菜谱,没拍过程。总之超级简单。
把麻酱用凉白开或者矿泉水稀释到阻力与水差不多的时候(朝同一个方向搅),倒入酱油、香油、少许陈醋和香油,喜欢蚝油的也可以加一些,不用放盐。
面条煮熟,装盘(不用带面汤),撒上小香葱,放一小勺红辣椒面(油泼辣子更方便),把麻酱汁浇上去拌匀。开吃!面条煮熟,装盘(不用带汤),把小香葱撒到面条上,放一小勺红辣椒面(油泼辣子更佳),把麻酱汁浇上去,拌匀,开吃!
小贴士
麻酱要朝一个方向搅,水一点点加,一次不要加太多。