山寨燃面
家里面的米被我吃光了,懒得跑去买,只好拿面当饭吃。
用料
碎米芽菜 | 适量 |
上海幼汤面 | 100g |
花生碎 | 适量 |
葱花 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
蒸鱼酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
麻油 | 适量 |
山寨燃面的做法
水烧开,调入适量食盐,放入面条烫熟。面条捞出,放入麻油拌匀。
去一大碗,放入辣椒粉跟蒜末,浇入烧开的热油(食用油)。随后加入蒸鱼酱油,糖拌匀。
趁着刚才烧油的锅还很热乎,加入碎米芽菜干煸,直到闻到香味。
把1放入2内,并在面上铺上葱花,花生碎,跟炒好的碎米芽菜。
完成。
小贴士
1.花生是我自己烤的。直接把生花生铺在烤具上,放入烤箱低火烘烤,直到花生香脆为止。注意观察,免得烤焦。
2.蒜末可以跟辣椒粉放一起,然后浇热油。也可以放进油里面炸到金黄,然后把蒜油一起浇到辣椒粉里面。