炸酱面（意大利面）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸酱面（意大利面）方法

在国外买不到家常面条，只有意大利面，不过味道意外的好，推荐大家尝试。

用料  

炸酱面（意大利面）的做法  

1. 鸡胸肉切丁，尽量小一点，太大煮不烂。
   鸡肉丁加蛋清，生抽，料酒腌制半小时。

2. 腌制鸡肉的时间葱姜蒜切碎。

3. 准备虾仁，切丁。

4. 一个鸡蛋打散炒熟备用，尽量碎一点嫩一些。

5. 起锅加油，油多加一些，平时炒菜的两倍。油热后下姜末，蒜末。

6. 炒出香味后加入鸡丁，中火慢炒，炒制鸡丁变色。

7. 加入郫县豆瓣酱一勺，炒出红油。

8. 加入大酱三勺，炒制片刻。

9. 再加三勺海天黄豆酱，炒匀。

10. 炒匀后加入半碗温水，煮开。

11. 水开后加入准备好的虾仁和鸡蛋炒匀，然后中火继续炒，不要停止炒以防粘锅。

12. 待炸酱浓稠，水分基本熬干后，加入准备好的葱末，炒匀即可出锅，炸酱面的灵魂-炸酱，就完成了。

13. 黄瓜，胡萝卜切丝，豆芽和青菜冒熟。
    面条煮熟，过凉水，放上菜码，炸酱面，完成。