冰箱刚好有昨天买的骨头,所以早上就熬了骨头汤。中午不太想吃米饭🍚想到骨头汤就煮了个面条🍜材料是很简单的,煮起来也没有技术难度,大家也可以根据自己有的材料随意下!
用料
大骨 | 随意 |
姜 | 几片 |
盐 | 一点 |
鸡精 | 一点点 |
酱油 | 一点 |
香菜、葱花 | 若干 |
鸡蛋🥚 | 随意一个切四片 |
火腿 | 随意 |
肉丸之类 | 随意(可有可无) |
大骨汤面的做法
骨头(我用的是脚筒骨)加水煮去血水,再用冷水冲洗后放入电高压锅。放上几片姜去味,加点醋(为了更好的熬出骨头中的钙质,没有可以不要下)盖上锅盖熬煮。(这步操作我是早上吃完饭随手弄起来的,到中午要去做面就已经熬好,可以开盖了,所以要提前准备这一步)
大碗中放上鸡精,盐,葱花,酱油。备用
锅中放上骨头汤,放上面饼,煮几分钟(一般3-5分钟)
捞面,放进刚才已经放好调料的碗里。加上水煮鸡蛋🥚(这是早上煮了吃不完剩下的)和香菜
火腿切段,放入汤里煮下,捞起放碗中
公公婆婆不喜欢吃火腿,我给换了肉丸子,也是放骨头汤煮就好。喜欢下什么就下什么,很随意的😂
看起来很好吃😄
最后一步,浇上刚才煮面的骨头汤就可以开吃了。吃之前记得把面拌一拌,下面的调味料才会均匀哟😝
两个孩子很喜欢吃呢,一人吃了一大碗😬