油泼面YYDS做法烹饪大全 地道油泼面YYDS如何做

虽然家里菜少，但是面多的很呐……

用料  

油泼面YYDS的做法  

1. 将鸡蛋、淀粉、一点点盐加入面粉。盐可以增加面条韧性，吃起来Q弹；淀粉可以让面条更爽滑。

2. 加入适量的水，用筷子搅拌均匀成絮状，就说明水可以了，带上一次性手套，开始揉面吧！

3. 揉出筋，用湿布盖上或者用保鲜袋装好放入冰箱醒面2小时。
   接下来，打开电视，一起做健身操吧……

4. 醒面后，将面拿出来，揉啊揉，揉成光滑的样子。
   撒上面粉，可以擀面了。

5. 根据个人爱好，厚度适中

6. 切条，可粗可细
   接下来，煮开水准备下面

7. 煮水的同时，可以将葱、姜、蒜切成末

8. 调好灵魂配料：生抽、醋、鸡精、胡椒粉。因为生抽含盐，所以可以不再放盐。

9. 面煮好了。可以加几根青菜.....

10. 捞出来在凉水中过一下水。

11. 将步骤7和步骤8准备好的材料倒入面上。辣椒粉一定不能少。

12. 取适量的油，烧热，油要冒烟。把烧好的油泼到面上。
    此刻，就可以闻到香喷喷的葱姜蒜的香味了。
    搅拌均匀，开吃........

小贴士

1.因为面团中加过盐，生抽也含盐，所以步骤8建议不要再放盐。
2.生抽和鸡精都调鲜，鸡精少许。
3.面团醒后会更Q弹。
4.如果面团比较硬，尽量擀薄切细；反之依然。