鱿鱼干贝鲜虾粥的详细做法，鱿鱼干贝鲜虾粥做法技巧

男朋友潮汕人，特别爱喝粥，我就学了这道菜，简单，快捷，味道完爆外面那些大排档！

用料  

鱿鱼干贝鲜虾粥的做法  

1. 干贝和鱿鱼泡发一个小时左右，有时间的可以泡久一点，煮粥味道会好更多哦！

2. 10支虾 ，去头留着备用，虾尾用剪刀剪开去虾线，加一点点 点点料酒腌制着

3. 大米提前泡了10分钟，泡米的时候就可以准备虾的步骤，节省时间

4. 热锅冷油煸出虾油，小火哦！用锅铲压虾头，榨干它的每一滴虾油😂😂😂

5. 然后加水 ，把刚刚的虾油和头一起倒进去砂锅，加多一些水，放2勺冬菜，也可以放3个蒜，我没放，因为我觉得冬菜已经很提味了，把鱿鱼 干贝统统丢进去，在丢3片万年老姜（可以先盖盖子把水煮开，3分钟左右水就开了，立马揭盖子）

6. 开大火，不停搅拌，以防粘锅底，煮至有这些白沫出现，过滤出白沫，转中小火，加入2勺普宁豆酱（加豆酱是为了让颜色更加好看，也为了可以增香 提味）没有的不加也可以！

7. 煮至粥黏稠，大米开花，这时候可以加入虾尾和香菜，适量胡椒粉，煮个5分钟左右 就OKk啦！

8. 噹噹噹挡，大功告成啦！

小贴士

1、大米泡着了去处理虾可以节约时间
2、水没开的时候可以先盖盖子，也是为了节省时间，哈哈哈哈哈😂
3、水开后要不停搅拌锅底，预防粘锅
4、一定要加冬菜 或者普宁豆酱 提味 增香杠杠的，可以不用放盐！
5、如果还有不明白的可以私信我，哈哈哈😄