去过青岛的人也许会知道青岛的一道名小吃叫“甜沫”,却是咸味的有内容的玉米糊糊,记得好像有红豆,豆干等。
我为了花样吃白菜,就忽然想到借鉴甜沫的理念,充分利用家里的余粮,就做了这个“咸沫”,超预期的好吃!!
因为包含超级多种杂粮,即使是碳水,综合起来升糖指数也不会高,所以好健康又营养还很有饱腹感!
创于2020疫情期间
愿早日结束
用料
大米 | 1/4杯 |
小米 | 20克一小把 |
玉米渣 | 一小把 |
混合杂粮 | 1/4杯 |
玉米面 | 适量 |
蛤蜊干 | 15个 |
干贝 | 18粒 |
韩式蟹棒 | 2根 |
大白菜 | 两片叶子 |
盐、鸡精、白胡椒、香油 | 适量 |
健康营养又好味的“咸沫”——白菜海鲜五谷杂粮粥的做法
除了玉米面之外的所有五谷杂粮淘洗干净入锅加水,蛤蜊干和干贝提前泡软(一个小时足够),干贝撕开几下,也一起放进锅里,就可以按下煮粥开始啦!
两片白菜叶子切丝备好。
玉米面加冷水调匀不要有疙瘩备用。
两根蟹棒切小段备用。
约摸电饭煲水开后开锅盖放入白菜丝一起煮,白菜禁煮味道好,各上盖子等着了。
等到煮粥还余十几二十分钟时,开盖继续操作,加入切好的蟹棒,混合均匀,然后开始加玉米面糊,慢慢加,加一勺搅匀再加下一勺,喜欢糊糊浓厚的可以多调一些玉米面糊,喜欢粥感多一些的就我这种浓度就可以了,加完玉米面糊搅匀了之后就可以最后调味了,加盐、鸡精、白胡椒、香油,搅匀后就可以结束出锅啦!
小贴士
加入玉米面糊后就不要再合电饭锅盖了,否则会糊一锅盖顶的玉米糊。