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简单的蟹粥
用料
| 螃蟹 | 1只 |
| 冷米饭 | 若干 |
| 盐 | 若干 |
| 冬菜 | 少许 |
| 排骨 | 几块 |
| 姜丝 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
| 芹菜粒 | 少许 |
潮式蟹粥的做法
1、螃蟹一只，斩件备用
2、准备一锅熟的冷米饭，可用剩饭
3、排骨煮出一锅高汤
4、高汤煮开后，将冷米饭倒入，搅开，煮一小会（取决于饭的硬整程度）
5、将斩件的螃蟹倒入米饭高汤中，加姜丝，煮至螃蟹变红全熟
6、撒上麻油、盐、芹菜粒、冬菜，大火滚一两分钟，关火。![潮式蟹粥的做法步骤图，潮式蟹粥怎么做好吃 第2张]( "潮式蟹粥的做法步骤图，潮式蟹粥怎么做好吃 第2张")
小贴士
1、排骨捞不捞起来，随个人喜好；
2、米饭不要蒸太烂，因为还要经过煮这道程序，潮式香粥一般都是米粒颗颗分明；
3、冬菜是潮式香粥的特色，提味很好，放了味道更正宗,实在没有也可以；
4、喜好花椒的可以撒入一点花椒同煮