妈妈的巧果
用料
妈妈心 | |
妈妈手 | |
奶 | 200克 |
糖 | 50克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 3克 |
面粉 | 500克 |
七月七巧果的做法
温奶加糖加油搅拌至融化,加酵母静置到酵母融化,加面粉搅拌均匀再揉成较硬的面团。
面开后,用力搓揉至面团紧实。略松弛后慢慢搓成长条。
根据模子大小搓成合适的粗细后,撒少量手粉搓匀,防止粘模。
分割成合适大小,压入模子中,压均匀平整,最好是不太满模的状态,面团一定不能超出模子。敲模子,磕出巧果,略饧发后,图案一面向下,放入预热好的电饼铛中烙制。
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