用料
黄牛肉 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
大米 | 1.5杯 |
葱姜末 | 少许 |
小米辣 | 少许 |
泡椒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 少许 |
耗油 | 少许 |
黄豆酱 | 少许 |
老干妈肉丝豆豉酱 | 少许 |
香菜 | 多放点 |
牛肉鸡蛋煲仔饭(辣版)的做法
电饭煲煮米饭,盛出放砂锅里铺平。开小火锅边淋少许油起锅巴,米饭上放炒好的牛肉,煎个蛋,撒上芝麻。
锅里放油炒香辣椒末蒜姜末,再加入牛肉料酒翻炒均匀,再加入少许生抽、耗油、黄豆酱、老干妈酱、糖、老抽调味,最后出锅前放入香菜。(注意牛肉不能炒太久)