用料
牛腩 | 500克 |
西红柿 | 3个 |
葱 | 0.3根 |
料酒 | 2勺 |
八角 | 2个 |
白砂糖 | 2小勺 |
蚝油 | 2勺 |
老抽 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
香叶 | 1片片 |
桂皮 | 一小块 |
干辣椒 | 一点(可以不放) |
西红柿牛腩(电饭煲)的做法
牛腩洗一洗,然后切块
牛腩泡冷水,泡出血水
准备调料,蒜,葱花,八角,桂皮,干辣椒,香叶。
用油炒香,然后盛出来备用西红柿播皮然后切块。
炒西红柿,把西红柿炒成西红柿酱,我用的普罗旺斯西红柿,特别容易出汤
中间有一个忘了拍照了,牛肉冷水下锅然后烧开后捞出来放到电饭煲里面,倒入西红柿酱和刚刚炒的调料。
开始加调料,生蚝2勺➕老抽3勺➕生抽3勺➕糖2小勺。我没有加盐,感觉调料的咸味就够了。
拌匀,然后放入电饭煲开始一键蒸饭模式。
等着到时间就可以。成品图,大概就是蒸米饭的时间,味道超级棒。
小贴士
我用的是普罗旺斯西红柿,味道很浓郁不酸。如果是菜市场买的西红柿比较酸可以加一些番茄酱,在炒西红柿的时候加进去,会超级好吃。