年夜大餐菜之一甜汤：莲子百合银耳羹食谱大全及做法，烹饪好吃的年夜大餐菜之一甜汤：莲子百合银耳羹方法

刚刚工作的第一年过年，就自告奋勇说这个菜由我承包了，直到今年，才彻底做好能让家人称赞的这份再普通银耳羹汤。

用料  

年夜大餐菜之一甜汤：莲子百合银耳羹的做法  

1. 1  银耳撕成小块，尽量小一点便于出胶，和莲子、百合一起加水泡软，银耳最好泡足一晚上以充分泡发。
   

2. 2  电饭锅加水选择汤开始炖煮。第一次炖煮完成后，成品完全清汤模样，未出胶。再选择汤继续炖煮，第二次炖煮完成，有银耳出胶但不够理想。再加上一次汤炖煮第三次，成品终于达到家人认可的饭店程度。3次炖煮过程中可以适量加开水。

小贴士

一是做法简单，电饭锅即可，选择汤模式，炖煮3次。
二是材料家常，食材之外不需要任何添加成分。
重点是炖汤时间足够长，差不多4小时以上，才能出胶达到理想的效果。