好吃又简单的电饭煲蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃又简单的电饭煲蛋糕方法

还没切好，我儿子就忍不住掰了要吃，所以没得完整照。我的电饭煲是4升的，所以做的量显薄点，这是配方2升电饭煲合适些。

用料  

好吃又简单的电饭煲蛋糕的做法  

1. 4个蛋黄+40克白糖+50克玉米油+100克面粉，搅拌均匀成糊状。

2. 面粉过筛，分两次加入，搅拌均匀

3. 蛋清在做蛋黄的时候放入冰箱冷藏，搅拌好蛋黄后，从冰箱取出蛋清，加入几滴白醋或柠檬汁。70克白糖，分三次加入打发，第一次:用低速打发，第二次用中速打发，第三次用高速打发。打发好的蛋清，提起来是有尖角不容易掉的。

4. 打发成这样

5. 先放入三分之一打发好的蛋清，用翻拌的手发，翻拌均匀。

6. 翻拌好的蛋黄，全部倒入剩下的蛋清

7. 也是用翻拌的手法翻拌均匀。

8. 电饭锅底刷上玉米油，为了出锅好脱模。只刷锅底！！！不然蛋糕爬不起来。倒入拌好的面糊。

9. 用湿毛巾盖住气孔，选择蛋糕选项是40分钟，选择蛋糕键，40分钟就好了。蛋糕先不要出锅，不要开盖，焖5分钟后再开盖立即倒扣在晾架上晾凉。

10. 松软好吃