我们要学会充分发挥家里的每一样厨具,厨房处处是厨艺的锻炼吖~
用料
肋排或猪软骨 | 400克 |
生抽(李锦记) | 2汤勺 |
花生油 | 1茶勺 |
玉米淀粉 | 1茶勺 |
蒜 | 1大瓣 |
姜 | 1片 |
木耳或香菇(香菇更好)可省略 | 适量 |
湿面条 | 适量 |
盐 | 适量 |
1 猪软骨先泡血水1小时左右后沥干水备用
2 除了盐外所有调料加入猪软骨里腌制1小时以上
3 电饭锅按煮饭键(我家的用了石锅饭功能)4 电饭锅响后,湿面条煮熟后立刻过冷水,沥干水分,放入电饭锅中再按一次煮饭键,放入少许盐后在锅里翻炒片刻
我还加了金针菇一起焖,面条吸收了猪软骨释放出来的猪油和电饭锅烧出来的焦香,味道不输饭店! 仅仅用酱油就能做出美味,归因于食材和厨具吖😛😛
小贴士
推荐用劲道的湿或半湿面条,尤其手擀面,更有利于吸收酱汁~