三人份
妈妈做了好多广式腊肠,用腊肠做一款最经典的吃法,虽简易,却也美味,米饭中浸足了满满的肉汁。
用料
广式腊肠 | 3根 |
大米 | 2杯 |
小油菜 | 1把 |
口蘑 | 8只 |
蚝油 | 4小勺 |
酱油 | 4大勺 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
白砂糖 | 1小勺 |
清水 | 2大勺 |
麻油 | 2小勺 |
电饭煲版的腊肠煲仔饭的做法
大米洗净,放入电饭煲中,水和米的比例要看大米的种类,不同品种有不同的比例说明,放入预约功能,预约半小时后开始焖煮
焖煮米饭的同时,洗净小油菜和口蘑,口蘑切片
烧开一锅水,水中加少许油和盐,汆烫油菜和口蘑
腊肠切片
大约二十分钟后,打开电饭煲,若米饭吸饱了水,即可将腊肠片、小油菜和口蘑片摆入,继续焖煮到米饭熟成
调味汁:将蚝油、酱油、白胡椒粉、砂糖、清水和麻油调匀,最后拌入焖好的饭中