蒸菜就像面条、炒饭一样十分方便的又有菜又有面的主食!主要是味道棒棒哒!!!只是流行性没有那么好!那是因为很多人不会做!哈哈哈哈!今天我就来科普一下这个传统主食!!坚信我们可以引导下一个懒人快手菜的潮流!!!咩哈哈哈哈~~~~
蒸菜可以蒸很多叶子菜,不如莴笋叶、油麦菜、洋槐花、芹菜叶子等等,大家有兴趣都可以试试。今天准备了四颗莴笋叶,是3-4人的量,亲们可以根据具体情况准备菜量。
用料
莴笋叶 | 4颗 |
小麦高筋面粉 | 适量 |
蒜 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
😁蒸菜!的做法
准备莴笋叶(凤尾)4颗,叶子摘下来只用叶子。把叶子洗净切段沥水。(因为忘记拍叶子的照片,只有给大家看看取叶后剩下的部分.....)除了莴笋叶还可以用油麦菜、芹菜叶、洋槐花等等,都很好吃哦!!!
面粉
沥好水的菜叶放在盆子里,放适量面粉进去拌匀,可分次放。
大约干湿度成这个样子就可以了。
准备好蒸锅蒸笼和纱布,可以不用等水完全烧开。
把拌好的菜可以平铺在蒸笼里开始蒸了!注意不要太厚不然会蒸不透。如果有双层的可以做两层。
蒸大约十分钟,面会有点粘连,用筷子拌一拌再继续蒸十分钟。在蒸的过程中可以准备蒜蓉。起锅热油。
蒸好后,把蒸好的菜倒入热好的油中,放盐和味精拌匀。然后放入蒜蓉和香油再次拌匀即可。现在就可以盛碗吃饭了!啦啦啦啦啦~~~~
锵锵锵锵~~你已经引导潮流了骚年!开饭吧!