芋头盖饭如何做才美味，怎么做芋头盖饭简单又好吃

芋头我喜欢放多点水，有流动性的口感。软绵绵甚是回味。所以把它盖在饭上更是一绝！反正我是爱的不得了！

用料  

芋头盖饭的做法  

1. 芋头和猪肉切片啊丁的随便，根据自己的需要。

2. 锅里放适量油，爆香猪肉。猪肉可以简单腌制一下。

3. 猪肉变色后，放入切好的芋头煸炒一下。

4. 炒制芋头稍微变色后，加入清水，末过芋头即可。

5. 盖上锅盖大火焖5分钟左右。

6. 怕粘锅的话，途中可以翻一下底。

7. 感觉芋头煮软乎了，用锅铲可以将之弄碎了，就可以进行下一步。

8. 加适量蚝油，和盐。然后弄碎芋头翻炒。

9. 这时的芋头正在吸收水份，所以特别容易粘锅。所以要快速翻炒。

10. 葱花可以在上碟前拌进芋头里。

11. 趁热盖在饭上开吃。

小贴士

1.全程用大火操作
2.喜欢香菇啊、腊肠嗒，都可以放进去。