福建永安是中国🇨🇳的笋竹之乡,笋干是闽西八大干之一,它是我们老百姓餐桌上不可或缺的一道美味山珍。
用料
笋干 | 4片 |
纯净水 | 适量 |
高压锅 | 一个 |
笋干的泡发的做法
笋干先用凉水提前浸泡一夜。第二天,把笋干取出放入高压锅,加水适量,没过笋干5公分左右,大火开后调小火压40分钟,不急开锅,让它自然冷却。
冷却后,取出切片,如果不够软,可以用高压锅再压一会儿。
泡发好后的笋干,素炒,炒五花肉,做笋干煲⋯等等,都是超级好吃的。
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