笋干烧肉（含笋干泡发方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的笋干烧肉（含笋干泡发方法）方法

我做菜属于急智的那种，打开冰箱的那一刻，看看里面的食材，总会突然有灵感冒出来，但是，当想着按当时的方子再来一次，总是记不住了，第二次做的总没第一次的理想，因此想借着平台把自己觉得满意的菜单记录下来，以后好参照。
       其实还是迟了做的快差不多了才想起拍照记录，图片少的可怜，我就尽量把方子写详细些吧。
        作为北方人吃笋的机会不多，但笋真的太好吃了，这次买了笋干打算尝试做一次。

用料  

笋干烧肉（含笋干泡发方法）的做法  

1. 泡发笋干，笋干的泡发需要时间最好早餐拿出来泡发清洗，晚上上高压锅煮40分钟，再清洗浸泡即可使用。这是泡好以后的样子。

2. 五花肉肋排切小块，下冷水煮，撇沫。捞出备用。

3. 下小米椒，蒜子，姜片爆香下五花肉肋排煸炒，变色后加生抽、老抽、料酒、冰糖炒至焦糖色，下笋块一起炒加热水，煮沸。换高压锅，30分钟。

4. 从高压锅里取出，加盐调味，收汁。

5. 可以上桌吃了，非常鲜美

6. 瞬间光盘。

小贴士

我做的是三人份，人多食材可以多用些。少也可以少用些，视实际情况而定。