8寸（流氓）榴芒千层食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸（流氓）榴芒千层方法

家用买1L奶油总是隔三差五就必须用完，哈哈哈哈哈哈，挑战下煎皮呗🤗🤗

用料  

8寸（流氓）榴芒千层的做法  

1. 鸡蛋＋砂糖＋牛奶一起手动打蛋器搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉，继续搅拌至几乎无颗粒，搅拌好的面糊过滤至少3次，这样煎出来的皮表面才细腻喔。

2. 黄油微波炉加热1分钟融成液体状，放凉一会，倒入少许面糊搅拌成乳状，加入剩下的面糊继续搅拌均匀。

3. 不粘锅一个，湿毛巾一条（用途是煎完一张皮给锅底降温喔）中小火，不用湿毛巾也可以，调最小火，把一勺面糊倒中间，拿起锅慢慢颠开，慢慢来，不着急

4. 看到面糊表面液体干了，鼓小泡泡咯，就可以咯。不用翻面喔！用搅拌刀沿着面皮边转一圈，铲起倒出晾凉。（高级不粘锅直接不铲都轻松倒出，哈哈哈哈哈哈）

5. 一共煎了12张皮，之后铺好每张面皮，用活底8蛋糕模底放上面切掉多余的边缘。（能切齐的工具都可以随意使用，不切也没问题）

6. 面皮凉了，开始打发奶油咯，我打奶油会另外拿个盆放冰袋，这样保持低温奶油好打发。

7. 我个人好总统奶油。（大家可选择）

8. 打至8-9分发就可以用来裱花，抹面，夹心咯
   

9. 榴莲，芒果捣成泥与打发好的奶油分别混合搅拌，用量看自己咯，不多过奶油就可以，芒果也可以切丁喔，夹心水果自由选择。

10. 准备好转盘，抹刀，一层榴莲奶油，一层芒果奶油………铺完为止，餡的厚薄自行调节，虽然自家做，但本人不建议铺太厚喔。奶油嘛，始终太多也会腻嘛，😊 比面皮厚点就ok，我这个10层皮，奶油层相对厚，看起来贼高滴……哈哈哈哈哈哈
    （其实我做这个打了600克奶油量，喜欢厚的就按这个量，喜欢薄点就按食谱量或者400克也够喔）调节了奶油量糖粉也要减喔，100克10克糖。

11. 开动咯！味道不错⊙∀⊙！真是皮薄馅多。

12. 日后用了350克铁塔奶油做的榴莲千层，皮餡均匀，口感更好喔。（其他配方不变，奶油和糖霜减了）

13. 2020-5-12   
    250克蓝风车奶油＋150克总统奶油做的
    芒果＋榴莲夹心