图片是从我家美团上下载下来的,没有红豆汤的图,随便传个
用料
红豆 | 500克 |
水 | 1500克 |
不用高压锅快速煮红豆的办法的做法
烧一锅开水,放红豆(不是赤小豆)泡30分钟,至红豆彻底泡发后捞出沥水
(彻底泡发:2-3倍大,以表面没有褶皱为准)泡发好的红豆放冰箱冷冻,冷冻好后随取随用,水开后煮10分钟就开花
小贴士
红豆想要煮到特别绵软但不开花是不可能的,如果要完整,只能缩短煮制时间,热的时候会感觉比较绵,冷了就会有颗粒感。如果要卖相好,煮的时候小火煮,多点几次冷水即可。
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