人人都会做的新疆羊肉碎肉抓饭食谱大全及做法，烹饪好吃的人人都会做的新疆羊肉碎肉抓饭方法

在新疆人们最喜爱的一种饭食，就是抓饭啦！抓饭营养丰富，具有食补的功效，是新疆维吾尔民族逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“抓饭”待客。因为最初是用手抓食的，故得此名。
抓饭分多种类，平时做的最多的和吃的最多的就是羊排、羊腿抓饭，素抓饭和碎肉抓饭啦！今天做的是碎肉抓饭，家有孩子的吃碎肉抓饭方便，不然有骨头的孩子不方便也啃不了骨头😂😂😂
如何做新疆羊肉抓饭才好吃，我来告诉您，让您足不出户，尽享新疆美味佳肴！

用料  

人人都会做的新疆羊肉碎肉抓饭的做法  

1. 准备好食材。并清洗好食材。

2. 红萝卜和黄萝卜切粗条，洋葱切细丝，羊肉切块，葡萄干清洗干净。

3. 炒锅中放适量菜籽油，油温六成热时放入羊肉爆香。

4. 放入洋葱丝爆香变软后放入胡萝卜条炒软再放盐焖炒。

5. 用量杯将大米放入淘洗盆中，淘洗好大米倒入高压锅中。

6. 加入适量清水，只要水超出食指的第一个关节就可以。

7. 将炒好的羊肉和胡萝卜倒入高压锅中。

8. 将葡萄干撒上。

9. 最后再撒上孜然粒。

10. 还没有做好就已经闻到香味啦！😂😂😂盖上盖按煲米饭键🍚就静静等待。

11. 焖碎肉抓饭时我们就可以准备小菜了。将胡萝卜切丝、洋葱切丝，西红柿切条。

12. 胡萝卜焯水。

13. 胡萝卜丝+洋葱丝+西红柿+盐+醋+鸡精+香油搅拌均匀，小凉菜就OK啦！

14. 叮咚，碎肉抓饭也好了👏👏👏

15. 用铲米饭的锅铲将碎肉抓饭翻拌均匀。

16. 吼吼~香喷喷的羊碎肉抓饭配着清爽开胃的小菜一起吃~简直啦，米饭粒粒分明，充满了肉香和洋葱胡萝卜的香气~
    
    
    

17. 营养又美味，怎么吃也吃不够的羊肉碎肉抓饭今天你吃啦吗？！
    
    

小贴士

1.米和水的比例应该是1：1.2量，用食指放入米水里，只要水超出食指的第一个关节就可以。不可放多，不然米饭蒸出来会浓口感也没有咀嚼的筋道啦。
2.新疆的羊肉抓饭讲究的是原汁原味，不需要添加过多的调味品，过多的调味品就掩盖了原有的肉香和大米的清香。