天然酵母丹麦吐司面团→
用料
天然酵母丹麦吐司面团(0.4cm厚) | 4条 |
鸡蛋液 | 适量 |
蜜红豆 | 适量 |
天然酵母丹麦红豆卷的做法
天然酵母丹麦吐司面团一条卷成卷儿盘起来。
放在烤盘上,在温度30摄氏度,湿度85%的条件下进行最后发酵,发酵到原来的约2倍大(大约1个小时,注意,不要高温,否则黄油会融化。)
在发酵好的面团上刷一层鸡蛋液。
再撒上一些蜜红豆,放进预热好的烤箱烤焙。200度,12分钟左右,至表面金黄即可
小贴士
蜜红豆可以换成任何水(酒)浸过的干果。
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