干炸汤圆如何做才美味，怎么做干炸汤圆简单又好吃

第一次吃干炸汤圆是在宁波一家饭店，作为免费的餐前小吃并不起眼，没想到意外的很好吃😋趁着元宵正好也换个吃法~

用料  

干炸汤圆的做法  

1. 找个深一点小锅，下宽油

2. 中火热油，大约160°左右，从ABC学的😁筷子放入油锅大约5秒后，有一簇簇小气泡就差不多了

3. 转小火，下汤圆！汤圆我提前放到冰箱0度保鲜区，但还是一颗颗很硬的状态，刚开始要不断搅动，不然会沾底，等炸出外壳了大概20秒左右，就不沾了，还是要经常翻动受热均匀一点

4. 等汤圆爆一下(像爆米花)浮起，估摸2~3分钟，再继续炸10-15秒左右就可以捞起了（爆一下是不会露馅的，反而爆了才会浮起，说明已经熟了，我也没有提前用针扎孔）

5. 没有糖粉，该用黄豆粉替代😛

小贴士

炸的时候全程小火，没有爆油
外酥里软糯，还有黑芝麻流沙