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海棠酥(烤箱版)—著雨胭脂点点消 半开时节最妖娆食谱大全及做法,烹饪好吃的海棠酥(烤箱版)—著雨胭脂点点消 半开时节最妖娆方法

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海棠酥(烤箱版)—著雨胭脂点点消 半开时节最妖娆的做法步骤图

第一次见到这款海棠酥就喜欢上了它,粉粉白白、重重叠叠的样子象极了四月的海棠花。
每当春季微风吹起的时候,我家小区附近那几颗海棠树便开花了,花开满枝,每个枝头都缀满了重重叠叠的粉色的花朵。那时,我总是喜欢走进它,看它、闻它、想和它多亲近亲近,合影是必不可少的,把它最美的身姿留在镜头里。
海棠酥是以形命名,想要做的好,那一定要把外形做得漂亮。海棠酥有两种花形,每一种想要做得好,做的漂亮精致其实也不是太容易,第一次做的时候,10个全部都失败了,这是第二次,只有5个外形相对还可以说得过去,看来想做得好还得不停的练习。
海棠酥
水油皮面团材料(白色):中粉68克、猪油13克、细砂糖10克、热水30克
水油皮面团材料(粉色):中粉68克、猪油13克、细砂糖10克、热水30克、粉色色素几滴
油酥面团材料:低粉100克、猪油50克
内馅材料:豆沙馅100克、蛋清少许

用料  

白色水油皮 适量
粉色水油皮 适量
油酥 适量
豆沙馅 适量

海棠酥(烤箱版)—著雨胭脂点点消 半开时节最妖娆的做法  

  1. 白色水油皮的做法:
    1、把中粉、猪油和细砂糖放到盆中,拌匀;

    海棠酥(烤箱版)—著雨胭脂点点消 半开时节最妖娆的做法步骤图 第2张
  2. 2、再倒入热水,把面粉拌成絮状,最后再揉成面团,盖上保鲜膜,松驰30分钟。

  3. 粉色水油皮的做法:
    1、把中粉、猪油和细砂糖放到盆中,拌匀;

  4. 2、把粉色色素加入热水中,再倒入盆中,把面粉拌成絮状,最后再揉成面团,盖上保鲜膜,松驰30分钟。

  5. 油酥的做法:
    1、面粉和猪油放到一起,揉成面团,盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏20分钟。

    海棠酥(烤箱版)—著雨胭脂点点消 半开时节最妖娆的做法步骤图 第3张
  6. 海棠酥的做法:
    1、把白色水油皮面团和粉色水油皮面团各平均分成10份,盖上保鲜膜,备用;

    海棠酥(烤箱版)—著雨胭脂点点消 半开时节最妖娆的做法步骤图 第4张
  7. 2、把油酥平均分成20份,盖上保鲜膜,备用;

    海棠酥(烤箱版)—著雨胭脂点点消 半开时节最妖娆的做法步骤图 第5张
  8. 3、把豆沙馅平均分成10份,每份10克;

    海棠酥(烤箱版)—著雨胭脂点点消 半开时节最妖娆的做法步骤图 第6张
  9. 4、取一个水油面团按扁,中间放上一个油酥面团,边沿收拢,收口,一个面团就做好了,用同样的方法把其它的19个都做好,盖上保鲜膜,备用;

    海棠酥(烤箱版)—著雨胭脂点点消 半开时节最妖娆的做法步骤图 第7张
  10. 5、取一个面团,按扁,再用擀面杖把面团擀成椭圆形(面团光滑的一面朝下),从上向下卷起,盖上保鲜膜,备用,再用同样的方法再做好另外的19个,松驰5分钟;

    海棠酥(烤箱版)—著雨胭脂点点消 半开时节最妖娆的做法步骤图 第8张
  11. 6、再次取一个面卷,光滑的一面朝下擀成长条形,从上向下卷起,盖上保鲜膜,备用,再用同样的方法把另外19个做好,松驰5分钟;

    海棠酥(烤箱版)—著雨胭脂点点消 半开时节最妖娆的做法步骤图 第9张
  12. 7、取一个松驰好的面卷,把有接口的一面向上,压扁,将两端向中间裹,裹成一个圆形的剂子,按扁剂子,擀成圆形面片,将擀好的粉、白双色各一片,白色在外,粉色在内,两片重叠在一起,再在中间放上豆沙馅,在豆沙馅的边缘刷上一层蛋清液,捏成五角形状,再剪出二层花瓣,将第一层花瓣和每片上再抹上蛋白液,把每片向内折叠起来,第二层花瓣要剪的宽厚一些,这样花朵才会更加的漂亮,整理第二层花瓣,并将下面的花座稍稍剪出一个小三角,向里收拢一些,最后再在花心的位置放置一个小球充当花;

    海棠酥(烤箱版)—著雨胭脂点点消 半开时节最妖娆的做法步骤图 第10张
  13. 8、烤箱预热,180度,上下层,中层,烤制20分钟,防止上色,在最后的几分钟加盖上锡纸,即可。

    海棠酥(烤箱版)—著雨胭脂点点消 半开时节最妖娆的做法步骤图 第11张

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