油浸小番茄--风干机版-小清新食谱大全及做法，烹饪好吃的油浸小番茄--风干机版-小清新方法

之前出了一个烤箱版的小番茄，那个是比较浓郁的。
菜谱在这里：



这个用风干机的版本味道比较清新。而且这个版本含水量相对低，非常适合用来做我们的红色Pesto！

菜谱在这里👇



这里面用到的香草其实是很随意的，挑选你喜欢的组合就可以了。

要注意的是迷迭香这货用量一定要小心，因为它的味道非常强烈，要是加多了的话就会很冲，甚至发苦。

这个菜谱非常简单，但有一样要注意的！就是你风干小番茄的程度。

如果太干的话小番茄味道虽然还是好的，但是口感会一言难尽。

一言难尽啊！别问我怎么知道的......

用料  

油浸小番茄--风干机版-小清新的做法  

1. 小番茄切半。
   小番茄的品种随意，选你生吃也喜欢的就肯定没错。
   
   切好撒上盐，就是适量。。。
   捞匀。
   
   *不知道撒多少的，撒好拿一颗吃一下。不觉得特别咸就OK！

2. 小番茄放进风干机里面。
   70度，大概4小时。
   这个建议时不时去看一下，如果烤过头的话会变得比较硬，口感差。
   *万一太干可以拿来做红色Pesto,开篇废话那里有配方链接。

3. 耐心等待，不要猴急。
   可以玩一下狗啊！

4. 把蒜和香草切碎，百里香只用叶子。
   辣椒切碎。
   迷迭香没有就不要放啦，可有可无。

5. 油加热到大概80度。
   离火，香草放进去。
   浸泡至基本冷却，香草油就做好了。

6. 差不多到图里面这个样子就OK啦。

7. 小番茄烤到位之后，把香草油直接倒进去。
   那个...香草也扒拉进去，不要浪费...
   配方里的油不一定可以浸过你的小番茄，如果不够就用初榨橄榄油直接加到盖过小番茄一点点。

8. 然后就完成了。

9. 摆拍一下，发个朋友圈。
   开吃！
   

小贴士

没有什么特别的注意事项。

需要注意的就是风干小番茄的程度。

我的风干机是大概4小时，🥚是你的风干机跟我的肯定是不一样的。

你的小番茄的大小跟我的也应该是不一样的，第1次做的时候就要看紧一点，后面有经验了就可以比较放飞自我。😆