揉一次面，抹茶吐司&汉堡双享受😎(波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的揉一次面，抹茶吐司&汉堡双享受😎(波兰种）方法

揉一次面，做两个450克吐司，6个汉堡胚

用料  

揉一次面，抹茶吐司&汉堡双享受😎(波兰种）的做法  

1. 波兰种材料混合，室温或冰箱冷藏一夜发酵

2. 发酵好表面冒泡，里面是蜂窝状

3. 准备好材料

4. 除盐和黄油外材料先混合均匀，再倒入盐，启动厨师机揉面

5. 揉至厚膜

6. 加入黄油继续揉面

7. 揉到薄膜即手套膜阶段

8. 面团先取920克，再取其中310克加入2克左右抹茶粉揉匀

9. 三份面团滚圆，放置室温发酵至2-2.5倍大(独立的一份做汉堡胚，920克的两份做2个450克吐司)

10. 手指戳进去不坍塌也不回弹就是发酵好了

11. 面团按压排气，吐司面团各分成2份，汉堡胚分成6个，每个约八十几克，静置15分钟

12. 静置好后先整汉堡胚，排气揉圆即可，喷点水，沾上白芝麻，进行二次发酵

13. 吐司面团排气，擀成长方形，抹茶面团放中间

14. 翻盖叠起来

15. 静置15分钟

16. 排气，擀长

17. 分三等分

18. 编辫子

19. 我编太细了……

20. 细就细吧，总比另一个丑的不敢见人好，放入模具，进行二次发酵。二次发酵我都放38度烤箱里，再放一碗热水

21. 汉堡胚先发好了

22. 烤箱170度预热好后放入汉堡胚，烤12分钟左右即可

23. 出炉对半切就是汉堡胚咯～

24. 吐司二发完成后，我今天是用烤箱平炉模式，上火185下火175度盖盖子烤40分钟～

25. 出炉～

26. 淡淡的绿色～爱了～

小贴士

不同品牌面粉吸水量不同，要根据实际情况调整哟