漂亮的姜饼屋,给你最难忘的圣诞节~
用料
主料 | |
植物白油 | 40克 |
糖粉 | 200克 |
蜂蜜 | 60克 |
低筋面粉 | 120克 |
柠檬汁 | 4克 |
生姜粉 | 1/2茶匙 |
肉桂粉 | 1/2茶匙 |
盐 | 1克 |
泡打粉 | 1/4茶匙 |
蛋白粉 | 10克 |
水 | 25克 |
水饴 | 1茶匙 |
食用色素 | 适量 |
MM豆 | 适量 |
圣诞迷你姜饼屋(方太烤箱食谱)的做法
食材准备
制作姜饼:植物白油、糖粉(40克)、蜂蜜和柠檬汁(2克)放入碗中,搅拌均匀
将混合均匀后的粉类加入第一个碗中
将混合物搅拌成面团
用两张油纸夹住面团,用擀面杖将面团擀至6毫米左右的薄片,放入冰箱冷藏30分钟;两面撒上少许低筋粉,用模具刻出形状,放在烤盘中
PS:用硅胶网格垫铺在烤盘上,烤出的姜饼会更加平整将方太烤箱预热至150℃,上下火带风模式
烤盘放入方太烤箱中下层,150℃烤20分钟
制作糖霜:蛋白粉、水、水饴、柠檬汁(2克)混合均匀
加入糖粉(160克)
使用电动打蛋器低速挡打发约5分钟,至糖霜发白有明显的阻力感,呈现羽毛花纹状
糖霜可以根据喜好调入各种颜色的食用色素,用来装饰姜饼屋
将糖霜装入裱花袋
在烤好的姜饼上画上各种图案
用糖霜在饼干底部涂抹
将姜饼屋组装完成
使用小饼干、MM豆点缀姜饼屋
浓浓圣诞气氛的姜饼屋