喜欢美食,喜欢蔬菜,喜欢尝试,那就和我一起试试这个冬季美食Frittata吧。
意式蛋饼费塔塔(frittata)的好处在于百变,任意的蔬菜配搭会带来不同的美味享受。 冬季里,各种根茎蔬菜盛行,我们就来做个冬季版的费塔塔吧,混合着不同根茎类的甜香,也混合着各自的营养,带着浓浓的烤香,一时间,竟恍惚于这是菜还是甜点。
用料
鸡蛋 | 7-8个 |
洋葱 | 2个 |
胡萝卜 | 250克 |
红甜菜 | 250克 |
地瓜 | 1个 |
土豆 | 250克 |
百里香 | 2枝 |
迷迭香 | 2根 |
罗勒 | 8克 |
牛至 | 3克 |
马郁兰 | 1-2枝 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
橄榄油 | 适量 |
意式蛋饼费塔塔(冬季蔬菜版)的做法
准备所有食材,洗净,去皮。红甜菜简单煮过。
根茎类食材和洋葱切小块,尽量小于1cm见方。 意大利香料,切碎。混合于烤盘中,拌入一些橄榄油和黑胡椒粉。同时烤箱预热200度。
全部混合均匀后,放入预热好的烤箱,烤30分钟。
同时混合蛋液,加一点盐和胡椒粉。取出烤过30分钟的混合蔬菜,倒入蛋液,再继续烤15分钟。
到时间后,表面微焦,就是考好了, 取出,切块食用。
小贴士
注:如果买不到新鲜的意大利香料,罗勒,迷迭香,牛至,百里香,马郁兰,五种调味可以用20g意大利混合香料代替,干叶子那种。