用料
猪排 | 4枚 |
盐,胡椒 | 少许 |
黄油 | 15g |
芝士 | 50g |
面包粉 | 大勺6~8 |
A芥菜酱(マスタード) | 小勺4 |
A猪排酱(ウスターソース) | 小勺2 |
A橄榄油 | 小勺1 |
A蛋黄 | 1个 |
意大利香菜,柠檬一片 | |
橄榄油 | 少许 |
猪排焗芝士的做法
猪排有筋的地方用剪刀剪短,擦干水分,双面撒上盐,胡椒,备用。
黄油加热,融化以后加面包碎拌匀,待凉以后和芝士拌匀备用。
A的酱料混合拌匀备用。
锅烧热,加橄榄油,将猪排的两面烤制变白,切成条块。烤盘扑上烤纸,把切好的猪条扑在烤纸上,把拌好的A酱料塗在猪条上,然后撒上拌匀的芝士,220度的烤箱至香稣焦黄,装盘,添上柠檬,法香,一起食用。