用料
猪肉 | 两片 |
黄瓜 | 半根 |
生菜 | 两张 |
叉烧汁 | 看着放 |
番茄酱 | 看个人喜好 |
沙拉酱 | 看心情放 |
面粉 | 85克 |
水 | 45克 |
盐 | 1克 |
色拉油 | 3克 |
墨西哥猪肉卷的做法
将面粉、水、盐、色拉油倒在一个器皿里,揉匀,做成面团。(这一步不用细说,大家都会做)
把面团分成2分,用擀面杖做成两张薄皮(尽量薄点)。
中火摊皮,这一步得用不粘锅,不放油,想受热均匀点可以嗨锅闷几秒,看到起泡了就反过来闷几秒。(饼皮完成后,起锅备用)
猪肉切成薄片,涂上叉烧汁,放在保鲜盒里放冰箱腌8个小时以上。拿出来放烤箱烤20分钟,翻个面再烤5~10分钟。
最后一步,就是把自己喜欢的东东放在饼皮上(生菜、黄瓜、烤好的叉烧肉,沙拉酱,番茄酱)。卷一卷,美味的墨西哥猪肉卷完工啦!
配上黄瓜汁,味道一流!
小贴士
陷可以按个人口味,做成鸡肉、牛肉等等,做饼皮时,注意火候,火太大容易焦,火太小水分流失太快,全凭个人技术。哈哈哈……