用料
| 西班牙香肠 | 16片 |
| 新鲜虾仁 | 16只整虾 |
| 橄榄油 | 适量 |
| Piri piri酱 | |
| 大蒜 | 1瓣，压碎 |
| 辣椒 | 1个，切段 |
| 柠檬汁 | 1/4量杯 |
| 橄榄油 | 1/4量杯 |
| 辣椒粉(cayenne pepper) | 1/4茶勺 |
| 烟熏辣椒粉 | 1茶勺 |
| 糖 | 3茶勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
西班牙香肠烤虾串的做法
如果使用鲜虾，去头去壳，可以留尾巴。香肠切片。
用竹签串成串。
所有Piri piri酱的材料放入食食物料理机内，混合直到变浓稠。
预留下1/2的piri piri酱，用来当蘸酱。可以尝一下，可根据需要调味。
烧烤锅高火加热，放上虾串，刷上一层piri piri酱以及一层橄榄油，撒上少许盐和黑胡椒。
每一面烤制约3分钟，或者直到虾肉和香肠都熟透。
摆盘后，搭配预留的piri piri酱一起食用。
小贴士
这里的辣椒粉分别是cayenne pepper 以及smoked paprika
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