这是几个月前BBC上看到的一道菜谱。自那以后几乎每周都会做一次。又简单,又好吃。老公说比外面买的什么海鲜饭好吃多了。
用料
西班牙香肠 | 1根 |
印度米/香米 | 250克 |
洋葱 | 1个 |
樱桃番茄 | 500克 |
烤红黄椒 | 2个 |
青橄榄 | 100克 |
红椒粉pepperika | 1茶匙 |
水 | 500克 |
浓汤宝 | 1个 |
20分钟西班牙香肠饭的做法
先来个集体照
香肠对半切后,再切成几大段。不要切太小。太小香肠的味道会都跑到饭里,饭变得太闲,香肠变得没味道
适量橄榄油,中高火煎香肠。煎到红油出来,然后切口都封住。
加入洋葱翻炒两分钟左右。我一般还会加大蒜瓣,今天没加因为老公的爸爸一起吃,他不喜欢。
加入米和红椒粉。搅拌至米均匀裹上红油。
加入融化了浓汤宝的水
加入烤红黄椒。我用的是罐头的,如果是新鲜的可以事先炒一下再放进去。
中小火焖5分钟
加入番茄个青橄榄,再焖10分钟。即可。
小贴士
BBC菜谱用的是一罐小番茄罐头,我喜欢用新鲜的番茄,而且加很多。不一定樱桃番茄,什么番茄都可以。不过,一定要选味道好的番茄,就是酸酸甜甜的那种。不然,还不如用罐头吧。至于西班牙香肠,如果没有,普通香肠也许可以,看香肠咸度,自己决定加不加盐。西班牙香肠很咸,所以我的谱子里没有用盐。不确定广式香肠可不可以。你们可以试一下告诉我。😄