从西班牙回来,带了一些伊比利亚火腿,一些Salami(西班牙香肠)
在网上综合了几个方子炒饭 没想到爆好吃啊
用料
剩米饭 | 2碗(两人份) |
小葱 | 一根(切碎) |
鸡蛋 | 1个(喜欢多吃可2个) |
西班牙香肠 | 1/3根 |
番茄 | 一只 |
洋葱 | 一只 |
青椒 | 一只 |
红椒 | 一只 |
大蒜 | 两瓣 |
蕃茄膏 | 一点点 |
Salami炒饭/西班牙香肠炒饭的做法
我用的食材和食材大小如图,香肠我就是切了那左边那只比右边那只小的一部分做两人份的炒饭。
首先处理食材:
• 番茄划十字刀 汆水然后冲冷水去皮切丁备用
• 辣椒切丁再稍微切碎
• 两瓣大蒜拍一下然后切末
• 洋葱切丁
• 一根小葱切末 (图里忘记放了)
• 火腿切成一小片一小片的 先切片再切小锅中热油 最好用橄榄油
依次加入洋葱丁 大蒜末 辣椒丁爆炒
再加入番茄丁炒软
加糖、少量番茄膏(番茄酱也可以 我用的如图)、生抽、盐、还有黑胡椒粉可以放但这次我没放
炒匀入味以后盛出 菜就炒好了热锅下油 (橄榄油)打入鸡蛋炒开
加入隔夜米饭 炒匀以后加入切碎的火腿
加一点生抽炒均后分两次加入之前炒好的菜炒匀后出锅(我只加了三分之二 太多的话怕盖住香肠的香味 剩下一点晚上做意面)配上一杯Sangria开吃
小贴士
Salami就已经很香有咸味 炒饭不需要加盐 一点生抽和菜里的咸味 刚刚好