看过很多烤秋刀鱼的菜谱,大多会抹点儿油。其实秋刀鱼在烤制中会出油的,为减少油的摄入量,也为了尽可能保持其原味,我一滴、一滴油都没放,是真正无油哦
用料
秋刀鱼 | 四条 |
盐 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
无油版烤秋刀鱼的做法
秋刀鱼洗净后,去腮、开膛、去内脏。
沿开膛后的刀口深切,但不切断。往鱼肚子里撒适量盐和黑胡椒粉,按摩助其入味儿。
烤箱200度预热五分钟,将鱼放在铺有锡纸的烤盘上,入烤箱上下火200度烤20分钟。期间需翻面。
取出摆盘。
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