小孩今天吵着醒吃羊肉串,其实我也很久很吃了,虽然说多吃不健康可是就是忘不了那种撸串爽歪歪的感觉,于是今天狠心去菜场直奔羊肉摊去,死贵死贵的
用料
羊肉 | 500克 |
孜然粉 | 10克 |
洋葱 | 半个 |
生姜 | 5片 |
大蒜头 | 5粒 |
大葱 | 2小段 |
白糖 | 5克 |
生抽 | 1勺 |
花椒粉 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
花椒粉 | 少许 |
鲜辣粉 | 少许,可以不要 |
烧烤酱 | 100克 |
吸油纸 | |
竹签 |
家庭式烧烤羊肉串的做法
准备新鲜的羊肉,我这里面还有一块是牛肉放一起
清水洗净,如果肉看上去很干净最好不要洗味道会更好
沥水份
准备吸油纸
把肉上面的水分吸干
吸取肉上多余的水分
羊肉切成小块
准备好洋葱、生姜、大蒜头、大葱切成片和丝
把切好的配料放在羊肉里
烧烤酱放一点羊肉里面腌制
放入所有调料腌制,洋葱、姜片、大蒜头、大葱、烧烤酱,孜然粉、花椒粉、鲜辣粉、黑胡椒粉、生抽、白糖一起腌制,喜欢吃辣的可以放辣椒粉
抓拌均匀
我用的是这些调料
准备好锡纸放入烧烤架下面一层,烧烤时油会往外渗滴下来接住
准备一会刷表面用的调料喝油
肉差不多腌制了三个小时开始撸串
串撸好放一边
烤箱烤230度先预热十分钟,再把撸好的串整齐的摆放好开到200度烤十分钟,我用的是上下加热
烤到十分钟上面均匀刷一遍油和调料,调料里别的可以没有孜然粉一定不能少,用孜然粒也可以,在烤七八分钟到样子差不多就好了
烤好拿出,吱吱响,香喷喷
这样羊肉串就烤好了,开吃
一口气全部吃光,小孩比我吃的多