朋友来中山,吃鸽子是必点的菜式,疫情期间,还是在家里自己做,吃得安全放心哈!
用料
中鸽 | 7只 |
花生油 | 1勺 |
生抽 | 适量(尽量多下些) |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
𧐢油 | 3勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
盐 | 适量 |
香叶 | 2片 |
玉桂 | 2小块 |
小回 | 少量 |
当归 | 1小片 |
陈皮 | 1小片 |
八角 | 2个 |
冰糖 | 20克 |
𠧧水蜜汁鸽子的做法
备齐材料
鸽子洗净
把所需材料放进锅里
把鸽子放进去,加入清水没过鸽子,大火煲开中火煮20分钟
20分钟后捞出沥干水
放烤箱烤10分钟烤干水份(上下火230)
10分钟后拿出扫上蜂蜜水,再烤5分钟即可(喜欢脆皮的可以加烤5分钟)
出炉啦!表皮干爽,汁多肉嫩!
斩件装盘