看到曼食慢语有在做 自己就尝试一下！
用料
| 豆腐 | 1大块 |
| 腐乳曲 | 1包 |
| 莳萝 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 橘皮 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 红曲粉 | 半包 |
明代自制腐乳的做法
豆腐切小块水煮煮熟
豆腐滚上腐乳曲 放烤箱里静止3天 就能长出毛毛啦！烤箱不用插电哦
这个是我买的腐乳曲
混合香料和盐炒出香味即可
3天后豆腐的毛都顺一顺 覆盖在豆腐表面 再裹上前面炒过的香料盐 放在阴凉处静止1天 等候出水
黄酒加红曲粉加糖拌匀 老师的方子里不放糖 但我觉得腐乳还是甜的好吃啊！所以加了很多很多糖 黄酒没过腐乳就行 放冰箱里静止一个月
酱酱！完成！
老师的方子是明代的哦！
小贴士
炒盐要快！我感觉我的有点焦了！
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