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草莓可可杯子蛋糕🍓松软可口🧁不开裂的配方食谱大全及做法,烹饪好吃的草莓可可杯子蛋糕🍓松软可口🧁不开裂的配方方法

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草莓可可杯子蛋糕🍓松软可口🧁不开裂的配方的做法步骤图

一款超乖巧的纸杯小蛋糕🧁
简简单单又很有仪式感
早餐下午茶适配度都很
————

用料  

低筋面粉 30克
可可粉 10克
玉米油 25克
牛奶 40克
鸡蛋 2个
细砂糖 26克
柠檬汁 少许

草莓可可杯子蛋糕🍓松软可口🧁不开裂的配方的做法  

  1. 食材
    低筋粉30g、可可粉10g、玉米油25g、牛奶40g、鸡蛋2个、细砂糖26g、柠檬汁少许
    【做法】
    1⃣️蛋清蛋黄分离,蛋清冰箱冷藏备用
    2⃣️过筛低筋粉和可可粉,加入加热至70-80度玉米油混合均匀(用的烫面法,口感更佳)
    3⃣️加入牛奶混合均匀
    4⃣️再加入蛋黄混合均匀
    5⃣️蛋清加柠檬汁,分三次加入糖打至小弯钩,取1/3蛋白霜到蛋黄糊,呈J字型翻拌均匀,再倒入剩余蛋白霜翻拌均匀
    6⃣️把面糊挤入纸杯约6-7分满,烤箱预热好后130度35分钟,然后调到145度15分钟
    装饰部分:淡奶油100g+8g细砂糖打发,再用草莓装饰

    草莓可可杯子蛋糕🍓松软可口🧁不开裂的配方的做法步骤图 第2张
  2. 草莓可可杯子蛋糕🍓松软可口🧁不开裂的配方的做法步骤图 第3张
  3. 草莓可可杯子蛋糕🍓松软可口🧁不开裂的配方的做法步骤图 第4张
  4. 草莓可可杯子蛋糕🍓松软可口🧁不开裂的配方的做法步骤图 第5张

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