灵感就是如何处理豆渣,做丸子要煎,太吸油。做muffin少放点糖,就当馒头吃了,口感微微像发糕,但是坚实一些,做好了很容易存放,每天早上吃俩个,我第一天早上配的红烧鱼块一起吃的(不要介意我的疯狂,我的早饭像皇帝)其实里面放的内容可以各式各样,比如做成香葱咸味的也可以啊 本人的豆渣实在营养太高,扔了可惜,因为是5种豆子,红黄黑绿+德国绿豆, 所以为了好好利用这堆营养着实费了苦心 另外混合豆浆口感润滑 加蜂蜜去豆腥味 非常营养美味喔
用料
豆渣 | |
玉米粒(选) | |
椰丝(选) | |
香葱(选) | |
糖/盐 | |
鸡蛋 | |
可可粉(上色用) | |
牛奶/奶粉 | |
面粉 | |
泡打粉 | |
蜂蜜(最后提味) | |
芝麻(美观) |
豆渣玉米椰丝Muffin 超健康无负担的做法
豆渣加入鸡蛋,糖 打发
加牛奶继续打发
加椰丝,可可粉,面粉,泡打粉继续打发
加玉米粒
倒入模具入烤箱 220度15分钟拿出查看上色
最后吃的时候 因为我糖放得少,所以味道很淡,于是刷了蜂蜜加上超香的芝麻,无负担~
小贴士
打发鸡蛋的过程只要是在放面粉前,什么时候都可以,这个准备的全程不到两分钟,超级简便.实为懒人菜谱