话说新疆那个老酸奶,一大盒子,吃不完吃不完,搞个面包吃吃吧。过程图文忘记拍了,将就看看。
一滴水都没放哦。
用料
湿酵母 | 18克 |
高筋面粉 | 250克 |
糖 | 23克 |
黄油 | 20克 |
冷藏鸡蛋 | 1个 |
甜甜的老酸奶 | 220克 |
咸起司片 | 3片 |
蜜豆 | 50克 |
奶粉 | 10克 |
椰蓉 | 适量 |
软踏踏的软欧包,酸奶面包的做法
除了A(起司、蜜豆)和B(黄油、椰蓉)外,通通放入面包机或厨师机,揉顺溜了,再把黄油加进去继续揉,直到揉出手套。
我这次酸奶加太多了,面包机选生面团直接揉了2个生面团模式,差不多40分钟,成品很稀很稀,粘到怀疑人生。等分成8份,可以借助厨房秤来分。面团用手按压成中间厚边缘薄的皮,把起司或蜜豆放进去,包包子一般包起来。
多余的豆子给面包装饰一下吧,再撒上椰蓉。处理好的面团温暖处发酵2倍大或者手指按压一下面团不会立刻回弹基本上就好了。烤箱上火160,下火170,18分钟。关火后放烤架上晾热气。味道杠杠下,甜甜软软好好吃。